Atrévete a comer sano con estas 7 recetas de ensaladas para el verano, una para cada día de la semana...¡Y sin repetir!
Lo que menos apetece con la llegada del calor, es un potaje de garbanzos. La comida ligera, bien fresquita, saludable y fácil de hacer es un éxito durante el verano.
Mezcla frutas, verduras, frutos secos y salsas sin aburrirte.
Aquí te dejamos 7 recetas de ensaladas de verano para cada día de la semana.
Día 1: Receta ensalada de tomate, huevo cocido y atún
Un clásico atemporal. Esta receta de ensalada de verano es ideal si buscas algo sencillo y sin complicaciones.
El atún y el huevo aportan proteína al menú, además de ser una ensalada muy saciante.
Ingredientes:
- Hojas de lechuga (de la variedad que más te guste)
- Tomates cherries
- Huevos cocidos
- Atún
- Aceite, vinagre y sal.
- Opcional: Maíz dulce y aceitunas negras
Pon agua a hervir y cuece los huevos durante 10 minutos. Mientras tanto, pon la lechuga y corta el tomate como más te guste. Luego echa el atún al gusto. Puedes añadir, si quieres, maíz dulce o aceitunas negras.
Una vez cocidos los huevos, retira la cáscara y córtalos o rállalos encima de la ensalada. Adoba al gusto y...¡A disfrutar!
Día 2: Receta ensalada de pepino
El pepino es un alimento de amor-odio. O te gusta, o no te gusta.
Si eres amante del pepino, no tienes por qué tomarlo cortado en un plato directamente. En esta receta de ensalada de verano te mostramos cómo puedes degustarlo mejor.
Ingredientes:
- Pepinos
- Tomates cherries
- Rúcula (o cualquier lechuga que te guste más)
- Cebolla morada
- Aceite, vinagre y sal
- Opcional: Perejil y pimienta negra
Corta el pepino en rodajas finitas y échalo en un bol. Vierte unas cuantas hojas de rúcula encima junto con los tomates cherries cortados a la mitad.
Corta la cebolla morada en tiras finas, añade perejil y pimienta negra para decorar el plato antes de aliñar la ensalada.
Día 3: Receta ensalada de aguacate, boniato y tomate
Si te encanta el alimento de moda, el aguacate, estás de suerte. En esta receta de ensalada de verano podrás disfrutar de una estupenda combinación del alimento tropical con una buena ración de boniato y tomate.
Ingredientes:
- Aguacate
- Boniato o patata, en caso de que no te guste la "patata dulce"
- Tomates cherries
- Cebolla morada
- Lechuga iceberg (o la que más te guste)
- Aceite, vinagre y sal
Haz una cama con la lechuga iceberg. Corta los tomates cherries a la mitad y repártelos por el plato. Haz lo mismo con el aguacate y la cebolla morada.
Cocina el boniato (o patata) como más te guste. Pélalo y córtalo en cachitos una vez frío y sírvelo en el plato.
¡Qué pintaza!
Día 4: Receta ensalada de frambuesas y frutos del bosque
Con diferencia, la mejor receta de ensalada de verano que podríamos traerte. Es una delicia que mezcla los mejores productos de la huerta con las deliciosas frutas del bosque.
Esta ensalada es muy versátil y puedes añadir todas las frutas silvestres que más te gusten.
Ingredientes:
- Lechuga
- Tomate
- Frambuesas, moras o arándanos (opcionales)
- Queso fresco
- Aceite, vinagre de módena y sal
Comienza colocando la lechuga en un bol y corta el tomate en el tamaño que prefieras. Escoge las moras, frambuesas o arándanos y viértelas en el plato. Asegúrate de que estén bien limpias y lavadas.
Añade el queso fresco, también puede ser de cabra o el que más te guste. Finalmente, aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y sal.
¿A que nunca habías probado una ensalada como esta?
Día 5: Receta ensalada de frutas
Siguiendo la línea anterior, la ensalada de frutas. Es una de las más ligeras, fresquitas y fáciles de hacer.
Sólo tienes que coger tu fruta favorita y añadirla a la ensalada. Te ponemos un ejemplo genial que te encantará:
Ingredientes:
- Manzanas
- Piña
- Kiwi
- Canela
- Nueces
Prepara un bol en el que añadas unas finas rodajas de manzana como base. Luego corta la piña y el kiwi en trocitos.
Añade canela al gusto en todo el plato y puedes añadir frutos secos como las nueces, una fuente importantísima de energía.
¡No todas las ensaladas tienen que llevar aceite, vinagre y sal para estar deliciosas!
Día 6: Receta ensalada de pollo
Un clásico de verano que no puede faltar. Si quieres añadirle un toque de proteína a tu ensalada, esta es para ti.
Ingredientes:
- Lechuga
- Tomates
- Cebolla
- Pollo
- Queso parmesano
- Aceite, vinagre y sal / salsa césar
Comienza laminando las pechugas de pollo y ponlas en la plancha para que se vayan haciendo. Mientras tanto, ve echando la lechuga y cortando los tomates y la cebollas al gusto.
Vierte todo en un bol y añade el pollo una vez hecho. Dale un toque de queso parmesano mientras aún esté caliente el pollo para que se derrita.
Puedes aliñar con aceite, vinagre y sal o puedes atreverte a usar una salsa césar, muy al estilo americano, ¡Tú eliges!
Día 7: Receta ensalada de espárragos trigueros
Los espárragos no podían faltar en nuestras recetas de ensaladas de verano. Son producto de verano y tenemos que sacarle partido.
La receta es fácil aunque un poco más laboriosa que las anteriores pero muy, muy, muy deliciosa.
Ingredientes:
- Espárragos trigueros
- Lechuga (la que tú prefieras)
- Queso parmesano en láminas
- Pistachos (o cualquier fruto seco que prefieras)
- Aceite, vinagre y sal
- Opcional: Pequeñas piezas de fruta
Cocina los espárragos trigueros en la plancha hasta que estén en su punto, Mientras tanto, prepara una ligera cama de hojas de lechuga y coloca los espárragos encima.
Después, decora con los pistachos y queso parmesano a tu gusto. También puedes añadir pequeños cachitos de fruta, como naranja. Creará un contraste muy sabroso.
Finalmente, aliña al gusto con aceite, vinagre y sal.
