San Valentín suele venir con recetas muy diversas. A pesar de ser una fecha muy comercial para la mayoría, también es el momento perfecto para compartir una buena velada. A continuación, te traemos ideas para que puedas armar una sorpresa muy deliciosa.
Las cenas románticas siempre serán la mejor excusa para demostrar a alguien que le queremos. Si bien puedes pagar por ir a algún lugar, no hay nada mejor que intentar preparar, con tus propias manos, la comida para alguien especial.
- Ensaladas ligeras para una cena romántica
- Tostas de pan de centeno con pesto y lascas de jamón, receta para un aperitivo de lujo
- Tostas con Salmón Ahumado
- Guacamole casero
- Salmón con Espárragos
- Rollito de Ternera en dos cocciones
- Saquitos de Jamón
Ensaladas ligeras para una cena romántica
Las ensaladas siempre vendrán bien en cualquier ocasión. Es una receta de cena romántica que se adapta a diferentes cosas, sirve como entrante y hasta de plato principal si te apetece. Te mostraremos cómo hacer una muy popular.
Esta vez tendrá una presentación especial, haremos barquitas con las endivias y te encantaráa tí y tu pareja.
Ingredientes
- 1 pera
- 1 endivia
- 2 nueces
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de miel
- 30 gramos de queso rulo de cabra
- ½ cucharada de vinagre de manzana
- Huevas rojas
- Semillas de amapola al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación paso a paso
Tiempo: 8 minutos
- Paso 1: Tomar la endivia y usar 14 hojas frescas. Trata de cortar un poco desde la base para que no se desprenda de manera brusca. Después lavarla y secarla muy bien.
- Paso 2: Lavar la pera y cortarla en trozos pequeños.
- Paso 3: Romper y picar las dos nueces.
- Paso 4: Trocear el queso y dejar a un lado.
- Paso 5: Armar todos los ingredientes encima de las hojas de endivia e incorporar las huevas en la cantidad que consideres adecuada.
- Paso 6: Realiza una vinagreta mezclando el aceite de oliva, la miel, el vinagre, sal y pimienta. Después echar encima de las barquitas.
Tostas de pan de centeno con pesto y lascas de jamón, receta para un aperitivo de lujo
Las tostas de pan pueden ser una comida excelente para las cenas románticas. Al igual que las ensaladas, parece que le viene bien a muchos y esta vez lo haremos con pan de centeno, pesto, lascas y jamón. ¿No es delicioso?
Así queda parte de la cena especial para dos en casa:
Ingredientes
- 2 rebanadas/tajadas de pan de centeno
- 100 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de piñones
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de queso parmesano
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 manojo de albahaca
Preparación paso a paso
Tiempo: 5 minutos
- Paso 1: Hacer el pesto. Tomar la batidora y agregar la albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones y queso parmesano. Triturarlo muy bien en la máquina hasta que quede una textura más uniforme.
- Paso 2: Tomar las rebanadas de pan, tostarlas bien y añadir encima al gusto. Incluso puedes usar más rebanadas si te apetece.
- Paso 3: terminar tiras de jamón serrano
Nota: Si el pesto queda muy espeso, añadir un poco más de aceite de oliva hasta encontrar la consistencia deseada.
Tostas con Salmón Ahumado
Las tostas con salmón ahumado también te encantarán, es otra idea de recetas de San Valentín que podrás hacer en tan solo minutos. Te mostraremos los detalles.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan gruesas (Pueden ser de tu elección)
- 50 gramos de salmón ahumado
- 2 huevos medianos
- Lechuga
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Eneldo seco
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación paso a paso
Tiempo: 5 minutos
- Paso 1: Separar las lonjas de salmón ahumado y tostar las rebanadas de pan
- Paso 2: Preparar huevos revueltos. Engrasar un poco el sartén, comenzar con fuego lento y después ir subiendo hasta tener la consistencia. Agregar sal, pimienta y un poco de eneldo al gusto.
- Paso 3: Tomar las tostas y echarle mayonesa al gusto. Después echar un poco de eneldo y lechuga picada muy finamente.
- Paso 4: Agregar un poco de huevo a cada tosta y terminar con el salmón ahumado picado, más un poco de aceite de oliva.
Nota: Puedes sustituir la mayonesa por yogur. También se recomienda un pan que sea firme y grueso.
Guacamole casero
El guacamole es una de esas salsas que puedes usar en cualquier ocasión, incluyendo cenas románticas para el recuerdo. Te mostramos cómo hacerlo y qué acompañantes puedes usar.
Ingredientes
- 3 aguacates medianos
- El juego de ½ limón grande
- 1 tomate mediano
- 1 cebolla pequeña
- Cilantro fresco
- Sal al gusto
- Acompañante opcional: nachos o tortillas
Preparación paso a paso
Tiempo: 8 minutos
- Paso 1: Lavamos y picamos la cebolla y el tomate en cuadros muy finos.
- Paso 2: tomamos los aguacates, sacamos todo su interior y lo hacemos puré con la ayuda de un tenedor o herramienta para aplastar
- Paso 3: Mezclamos en un recipiente lo que hemos picado con el puré de aguacate, después añadimos la sal y el limón. Revolvemos.
- Paso 4: Añadir el cilantro y terminar de integrar con los demás ingredientes.
Nota: Los aguacates deben ser maduros para que su interior esté suave. Podrás acompañar esta salsa con un poco de ají picante si lo prefieren. Además, en vez de picar la cebolla y el tomate, algunas personas prefieren triturar todo junto.
Salmón con Espárragos
El salmón suele ser muy delicioso en todas sus presentaciones y con espárragos mucho más. Esta es la cena especial para dos en casa que no puedes dejar de preparar. ¡Te explicamos todo!
Ingredientes
- 2 filetes de salmón con piel
- 2 cucharadas de mantequilla
- Ralladura de ½ limón
- ½ cucharada de eneldo
- Sal marina al gusto
- Pimienta al gusto
- 300 gramos de espárragos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharada de jengibre molido
Preparación paso a paso
Tiempo: 20 minutos
- Paso 1: Tomar los filetes de salmón y añadir la sal marina y pimienta al gusto. También puedes usar condimentos especiales para pescados de este tipo.
- Paso 2: Tomar una sartén, poner al fuego y añadir la mantequilla, después agregar el eneldo.
- Paso 3: Poner los filetes a cocinar. Es ideal que se dore por el lado en donde no tiene piel. Debes comenzar con fuego bajo e ir subiendo por un máximo de 5 minutos.
- Paso 4: Añadir la ralladura del limón, agregar un poco más de mantequilla y retirar el fuego.
- Paso 5: Preparar los espárragos. Echarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva, condimentar con sal y pimienta al gusto y saltearlos por 4 minutos.
¡Y servirlo!
Rollito de Ternera en dos cocciones
Las terneras son de las carnes más deliciosas y pueden amenizar una de las cenas más románticas de tu vida. Si nunca has hecho este tipo de platos, te explicaremos cómo cocinar un buen rollito en dos cocciones.
Ingredientes
- 500 gramos de falda de ternera (un trozo)
- 1 diente de ajo
- 2 lonjas de queso tierno
- 4 filetes de anchoas
- 25 gramos de pan rallado
- 40 gramos de aceitunas verdes sin hueso
- 25 gramos de queso parmesano
- Tomillo
- 50 gramos de champiñones
- Espárragos verdes (un manojo)
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
Tiempo: 1 hora
- Paso 1: Toma el trozo de carne y límpialo con cuidado, retira el exceso de grasa y condimentalo con sal y pimienta al gusto.
- Paso 2: Pica las aceitunas y las anchoas, después ralla muy bien el queso, pica el ajo y desmenuza la rama de tomillo. Mezcla todo esto en un recipiente con un poco de aceite de oliva
- Paso 3: Pon sobre una bandeja la falda de ternera, después cúbrela con las lonjas de queso y añade la mezcla anterior.
- Paso 4: Enrolla todo el pedazo de ternera y forma un rollo. Al final amarralo con hilo de cocinar.
- Paso 5: Corta el rollo en ruedas de menos de 2 centímetros, después precalienta el horno a 200 grados centígrados.
- Paso 6: Pon las ruedas ordenadas en la bandeja para horno y humectadas con aceite de oliva por cada lado. Debes esperar 12 minutos y después sacarlas.
- Paso 7: Lava y seca los champiñones y espárragos. Después pica a la mitad.
- Paso 8: Saltea en otra bandeja de horno los espárragos y champiñones, haz que se cocinan bien y sirve con las rodajas de ternera.
Saquitos de Jamón
Para cerrar con broche de oro nuestras ideas de cenas románicas y recetas de San Valentín, nos traemos unos saquitos de jamón que te harán delirar.
Ingredientes
- 200 gramos de jamón ibérico
- 2 cebollas dulces
- 25 gramos de caramelo
- 12 láminas de masa filo
- 1 puñado de piñones
- Cebollino
- Mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Tiempo: 1 hora
- Paso 1: Caramelizar las cebollas. Cortarlas en julianas y saltearlas con mantequilla, el caramelo, sal y pimienta. Dejarla hasta que quede una mezcla integrada y la cebolla comience a lucir suave y transparente.
- Paso 2: Tostar los piñones en una sartén, después picar el jamón muy delgado.
- Paso 3: Mezclar las cebollas caramelizadas con los piñones y el jamón que picamos.
- Paso 4: Tomar la masa filo y hacer cuadros de 14x14 centímetros. En medio de los cuadros, agregar una cucharada de mezcla, después hacer en forma de saquitos y amarrar arriba con tiras de cebollino.
- Paso 5: Echar con una brocha mantequilla derretida encima de los saquitos, después meter al horno a 180 grados por 15 minutos.
¡Buen provecho!
